3. Die Reifung

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Das Geheimnis eines Sektes liegt im Prickeln. Diese Eigenschaft erlangt unser ZeitReich-Sekt durch eine mindestens 9-monatige bis zu über 120-monatige Reifung in der Flasche (2. Gärung). Der fertige Grundwein wird dabei in eine 0,75 l Flasche (übrigens die, die Sie später in der Hand halten) abgefüllt und anschließend mindestens 9 bis zu über 120 Monate, liegend bei gleichbleibenden Temperaturen und geringen Lichtverhältnissen, gelagert. Hauptakteur ist dabei Martin's Vater, der über eine 30-jährige Erfahrung bei der Herstellung von Sekt verfügt.